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2017国庆中秋长假美味一览 皖南徽州圆子胜过北京月饼

发布时间:2018-11-13 22:28 来源:未知 编辑:admin

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  中秋佳节看着就要来了,全国各地中秋佳节都吃什么呢?都有什么中秋美食呢?我们一路来看看。保举阅读》》2017国庆中秋长假去哪旅游?安徽这五大景点最适合你

  安徽:徽州圆子

  徽州圆子又称“细沙炸肉”,是徽州处所的保守风味菜。发源于歙县,约在200年前就己传播各地。这种圆子是用炒米花等原料作外皮,内包馅心油炸、烧糖汁而成。 因为糖汁通明油亮,故别名“亮光圆子”,风味奇特。

  北京:保守月饼

  老北京的保守月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制造方式,说通俗点“提浆”就是熬糖浆,别的在皮面中还要插手必然比例的大油,以起到酥松的感化。有回民采办时,就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香,“老北京”中秋特爱吃。

  福建:槟榔芋烧鸭

  福建人有中秋吃鸭子的习俗,因而时恰是鸭子最肥壮的季候。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一路烧,叫槟榔芋烧鸭,味道很是好。

  槟榔芋是薯蓣科作物,也叫荔浦芋,主产于广西、福建等沿海地域,已有上千年汗青。目前的广西荔浦县、平乐、恭城和福建的闽南地域为主产区。

  槟榔芋形似椭圆,该品种外皮粗拙,剖而观之,内呈槟榔纹,故别名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节起头种植,霜降时即可收成,每株有独一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优良蔬菜,肉质细腻,具有特殊的风味,且养分丰硕,含有粗卵白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功能,既是制造饮食点心、好菜的上乘原料,又是滋补身体的养分佳品,清朝年间列为大清贡品,因此享有“皇室贡品”之称。

  据相关风俗专家引见,在整个山东都有当天吃饭改善伙食的习惯,只不外各地有所分歧,像济南,早餐吃米饭,半夜吃水饺,而胶东地域是半夜蒸饽饽、包子;山东庆云县农家八月十五日祭土谷神,称青苗社;诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖;冠县、莱阳、广饶及邮城等地的田主也於中秋节宴请耕户。期近墨等地时兴吃“麦箭”。

  所谓的“麦箭”,就是先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道十分鲜美。

  上海:木樨蜜

  每逢中秋之夜,人们仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯木樨蜜酒,欢庆百口甜甜美蜜,欢聚一堂,已成为节日的一种美的享受。

  木樨不只可供抚玩,并且还有食用价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮木樨酿酒的年代,已是相当长远了。

  上海人中秋宴以木樨蜜酒佐食。

  浙江:大闸蟹

  由来: 中秋吃螃蟹的习俗由来已久。鄙谚“西风响蟹脚痒”说的就是每年中秋之时,是螃蟹的最佳品尝机会。古时汉族的中秋宴以宫廷最为精雅,好比明代宫廷时兴吃螃蟹,将螃蟹用蒲包蒸熟后,世人围坐品尝,佐以酒醋,食毕饮苏叶汤,并用之洗手。

  现状 :现在,大闸蟹是江浙地域人们中秋必不成少的扫兴菜肴,每人一只,伴着姜醋,拆分食之,是最好的消磨时间的体例。同时民间还风行一句九月团脐十月尖,是指夏历九月雌蟹最佳,到了夏历十月雄蟹当道。那么此时大要正值雌蟹膏香肉嫩之时,甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉,绝对会让你直流口水,食指大动。

  保举: 好食上、青瓷味坊、九子香辣蟹、新长福、一品香辣蟹等餐厅都能够吃到长沙比力出名的甘旨大螃蟹。若是你是吃螃蟹的老饕,挑螃蟹的好手,马王堆海鲜市场也是最适合你的选择。

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