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安徽有什么特色菜吃遍徽州特色菜

发布时间:2018-11-14 16:54 来源:未知 编辑:admin

  人称“徽州三绝”,这“三绝”在御徽楼都能够看到此中以羊肉为特色烹调出“羊杂煲”、“羊肉烙馍”、“鞭打绣球”等各式菜肴,风味奇特,也是回头客的必点菜目。徽菜代表性的菜肴有皖南的“臭鳜鱼”,皖北的“六六大顺”,皖江的“长江鱼”,淮南的“刘安点丹”以及合肥的“李鸿章大杂烩”。这里还有新派徽菜,如“干锅炖”、“徽式卤鲍”、“葱烧海参”、“葛粉圆子”等,都是在保守徽菜烹调根本上立异来的。招牌徽菜有:腊味糍粑、干锅卷心菜、砂锅鱼头、万佛湖砂锅鱼头、皋比牛腩、银鱼豆皮蛋汤、红烧肉、粉蒸排骨、红烧团鱼、羊肉锅仔、三河香酥鸭、三河小炒、棕香排骨、三河米饺、粉蒸排骨、粽香排骨、臭鳜鱼等等。欧亿娱乐线路检测网

  已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起JFYLYK2018-04-18

  获赞数:39LV4擅长:暂不决制

  徽菜是中国汉族八大菜系之一,只指徽州菜。不是皖菜,徽菜来自徽州,离不开徽州这个特殊的地舆情况供给的客观前提。徽州,府治歙县,古徽州包罗今安徽省黄山市(除黄山区原承平县)、绩溪县及婺源县。徽菜在南宋年间发端于徽州歙县,徽州因处于两种天气交代地带(北亚热带季风性天气与北亚热带潮湿性天气交壤处),马会小鱼儿2站雨量较多、天气适中,物产出格丰硕。黄山动物就有1470多种,此中不少能够食用。野活泼物,栖山而息,徽州是山区,品种就更多。山珍野味,形成了徽菜主佐料的独到之处。次要名菜有“火腿炖团鱼”,“红烧果子狸”、“腌鲜鳜鱼”、“黄山炖鸽”等上百种

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