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淮南好吃的徽菜淮南哪里的徽菜好吃

发布时间:2018-11-17 01:15 来源:未知 编辑:admin

  春日绽放的雪花

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  参与团队:素墨墨砚

  展开全数徽菜菜系又称徽帮、徽州风味,澳门现金娱乐信誉是中国八大菜系之一。徽菜发源于南宋期间的徽州府(现黄山市,江西省婺源县,以及安徽省宣城市绩溪县构成),徽菜是古徽州的处所特色,其奇特的地舆人文情况付与徽菜独有的味道,因为明清徽商的兴起,这种处所风味逐步进入商店,传播于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以致长江中、下流区域,具有普遍的影响,明清期间一度居于八大菜系之首。次要名菜有火腿炖团鱼,红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等。徽菜汗青上有五六百个品种,颠末挑选巩固和立异,现在确定的有3000多个新老品种。其最有代表性的菜肴有:“火腿炖团鱼”“红烧果子狸”“黄山炖鸽”“清蒸石鸡”“腌鲜鳜鱼”“香菇盒”“问政山笋”“双爆串飞”“虎外相豆腐”“香菇板栗”“杨梅丸子”“凤炖牡丹”“双脆锅巴”“徽州圆子”、“蛏干烧肉”、“清蒸鹰龟”、“青螺炖鸭”、“方腊鱼”、“当归獐肉”、“一品锅”、苹果彩票官网注册“中和汤”等名菜好菜。成长出的菜品有:全家福、凤还巢、炒鳝糊、杨梅丸子、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边笋、松鼠溜黄鱼、砂锅鸭馄饨等数百种。 现在徽菜中还保留了一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎外相豆腐、问政笋、火腿炖团鱼、清蒸石鸡(即石蛙)、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭 、中和汤 等保守好菜。

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