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歙县旅游注意事项有哪些

发布时间:2018-11-17 01:15 来源:未知 编辑:admin

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  夏季看点:水岸清冷世界

  7、8月份渔梁坝处于丰水期,水声震天,气焰澎湃。此时恰是坝上冲浪的好时候。

  歙县的饮食属于徽州菜系。

  徽菜,为全国八大菜系之一,发祥于南宋,发源于歙县,以烹制山珍野味而显其特色。徽菜在烹饪方式上擅长烧、炖、蒸、熘,讲究佐料,重火功,倡导原汁原味。重油,以滋养肠胃和肌肤;重色,以加强审美结果,达到“色、香、味”同一的结果。时时彩大小网页计划常见的名菜有花菇石鸡、清蒸臭鳜鱼、魔芋豆腐、徽州圆子等。歙县的好一点的酒店集中在人民路和新安路上,县城不大,所以步行用不了多长时间就能够到了。

  地址:古关路1-14号

  保举小吃:毛豆腐

  到歙县,必然要试试本地的农家饭,如石鸡、桂鱼、毛豆腐、芙蓉糕等。此中,毛豆腐是歙县特有的风味小吃,它鲜而不腻,芬芳爽口。走在老街上,吃着毛豆腐,惬意极了。歙县的陌头巷尾都能买到。

  产于歙县南乡。纱面韧性足,咸淡适宜,口胃纯正,宜于久贮。倘若来年开春天暖多雨,纱面返潮,只须包块生石灰搁入坛中,即可使其脆燥如初。

  “徽州圆子”是正宗徽菜品种之一。其成品颗粒均匀,色泽金黄闪光,吃起来外层松酥、馅心苦涩味美,是一道深受接待的公共菜。这道菜是将熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅等细丁拌入白糖和木樨,做成小圆馅心。然后用鸡蛋、肥膘泥、湿淀粉、炒米花拌匀,用水酒湿揿饼包成圆子,经油炸熟后浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成。

  此菜食之香鲜甜润,酥嫩爽口,回味隽永。

  这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是香菇中的上品,含有较丰硕的卵白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素,并有降血压、削减胆固醇及抗癌感化。此菜可谓山珍之巧配,甚为珍贵。

  “魔芋豆腐”为新型保健食物,既可零丁烹食,亦可佐其它菜肴共食,其味清新。魔芋具有治疗疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功能。

  这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,既连结了鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味,同时骨刺与鱼肉分手,肉成块状。徽州臭鳜鱼是一道徽州名菜,别有风味。它统称“桶鲜鱼”,又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”,在徽州土话中就是臭的意义。

  徽州毛豆腐,也叫霉豆腐,是歙县特有的保守风味小吃。

  徽州毛豆腐四时皆宜,日常可见。除集体豆腐店有售外,大大都是个别户,肩挑一副豆腐担,一头是干柴和平底锅,一头是毛豆腐、香油和辣椒糊,香味扑鼻。

  “蟹壳黄”又称火炉饼,是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼,经火炉烤熟后,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,故得此名。刚出炉的“蟹壳黄”,不待入口,便觉奇香浓郁,咬一块,既酥又脆,层层剥落,满口留香,其味隽永。制造“蟹壳黄”,用锻炼七八成熟的菜籽油炒油酥面,同三分之二的水面合擀成多条理的面卷,再包上馅,置烤炉烤熟即可。“蟹壳黄”存放一周不坏,适合旅途食用。

  “麻酥糖”为保守名品,从南宋传播至今。它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成,用一张小红纸包成长方形,小红纸上印有店家的招牌,其味

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