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发布时间:2018-11-21 13:00 来源:未知 编辑:admin

  蛏干烧肉烧肉是一道富有安徽徽州特色的保守名菜,口胃酱香味色泽酱红,猪肉渗蛏鲜,蛏干增脂香,“蛏干”是竹竿蛏子的干成品。肉味鲜香,含卵白质很高,养分丰硕。次要功能是产后恢复调度,滋阴调度,清热解毒调度。如许吃海鲜你是不是第一次见?

  竹竿蛏子,壳剥而少,易启齿,很是棒的一种小海鲜,不像其它的贝类海鲜一样不容易启齿,煮熟了最初也是白白华侈,由于打不开啊,除非间接砸开,而竹竿蛏子,从来不会有如许的懊恼的。很是喜好我,这道蛏干烧肉更是深得我爱。南方的家庭海鲜和北方家庭纷歧样的,我们凡是喜好先将海鲜焯开水启齿,然后把肉壳分分开来,间接拿肉做菜,而不要壳的,壳凡是我们会间接丢掉,或者碾碎当做未牲口,好比猪饲料的添加料。

  新颖新鲜的蛏子买回来起首我们会加水没过海鲜然后加盐浸泡几个小时,最好是半天到一天,如许能够很好的让他们把肚子里面的泥沙等脏工具吐出来,如许再拣出来的肉会比力容易清洗,也比力清洁卫生,助赢计划软件手机版下载不会有良多沙子的感受。并且不会很占菜盘子,而菜很少。我猜想外边餐厅之所以壳炒,是由于看起来菜比力多比力有分量吧。

  徽州圆子是正宗徽菜品种之一。发源于歙县,别称“西沙炸肉”,约在200年前就曾经传播各地。

  双脆锅巴是一道保守的特色名菜,属于徽菜。猪肚头及鸭肫,切花刀,放入香菇,笋,火腿片等汤中烧开;另将锅巴在油中炸黄,浇汤而成,醇香味美。

  杨梅丸子是一道保守特色菜肴,属于徽菜。因形色与杨梅类似,故得名杨梅丸子。肥肉猪肉,马蹄,面包糠,鲜梅汁,糖,醋,盐等制造而成。

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