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发布时间:2018-11-22 18:45 来源:未知 编辑:admin

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  为什么我用分歧的开水泡红茶,有一种水泡的茶变黑色

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  为什么我用分歧的开水泡红茶,有一种水泡的茶变黑色

  为什么我用分歧的开水泡红茶,有一种水泡的茶变黑色,而别的一种水泡的就是一般的红色,莫非这是水质的问题吗?是不是酸性或者碱性水质相关?仍是其他的?????我想晓得到底是什么...

  为什么我用分歧的开水泡红茶,有一种水泡的茶变黑色,而别的一种水泡的就是一般的红色,莫非这是水质的问题吗?是不是酸性或者碱性水质相关?仍是其他的?????

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  展开全数茶汤的颜色和口感确实和水质相关。99彩票官网注册开户可是也不只仅由于水质的问题呀,好比还有沏茶的 手法,水温,冲泡的时间。冲泡时间过长也会使颜色变深,由于茶汤中的物质被氧化的来由。具体水质要去专业化验,若是沏茶容易变黑申明水中铁离子等偏高。当PH大于5时,汤色加深;PH达到7时,茶黄素就倾向于主动氧化而丧失。其次,水的硬度还影响茶叶无效成份的消融度。软水中含其他溶质少,茶叶无效成份的消融度高,故茶味浓;而硬水含有较多的钙、精准北京pk10计划网址镁离了和矿物质,茶叶无效成份的消融度低,故茶味淡。如水中铁离子含量过高,茶汤就会变成黑褐色,以至浮起一层“锈油”,几乎无法饮用。这是茶叶中多酚类物质与铁感化的成果。如水中铅的含量达0.2ppm时,茶味变苦;镁的含量大于2ppm时,茶味变淡,钙的含量大于2ppm时,茶味变涩,若达到4ppm,则茶味变苦。

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